吃哪些凉拌菜对牛皮癣患者有益？

很多牛皮癣患者都喜欢吃凉拌菜。那么，吃哪些凉拌菜对牛皮癣患者有益？就成了大家关心和经常讨论的话题了。西安莲湖华西医院皮肤科专家贾主任为我们来介绍：

牛皮癣患者可多吃的凉拌菜有以下几个：

（1）凉拌肉皮冻。它具有滋阴和补阳、柔润肌肤之功效，适于血虚风燥证的牛皮癣患者。做法如下：
　　1>用猪肉皮200g，洗净、刮去肥油，加水约500ml，微火炖2小时左右。
    2>放入胡萝卜丁、青豆丁、豆腐干丁以及适合自己口味的调味品，待凉成冻，切块食用。

（2）红油伴豆腐。这个具有活血化瘀的作用，适用于久病入络，瘀血阻滞证的牛皮癣患者。做法如下：
　　1>备豆腐400g，胡萝卜50g，切成丁。另用麻油30ml烧开，放入红花3g ，再关火。
    2>待凉后捞去残渣，淋在豆腐之上，加入适当调料即可。
 
（3）凉拌苦瓜。这个具有清热、泻火之功，适于血热风燥证的牛皮癣患者。做法如下：

　　用苦瓜200g，洗净去瓤，切丝焯过，加麻油适量，味精、盐少许，拌匀即可。

总之，牛皮癣患者在饮食方面，应戒烟戒酒、忌吃鱼、虾、海鲜、羊肉、辣椒等。应保证鸡鸭、猪肉、鸡蛋、河鱼、牛奶、蔬菜及水果等食物的摄入，保证体内营养的均衡。